关于全氮测定中消化过程的探讨

【摘要】 <正> 全氮测定的消化过程,是测氮的主要环节之一。按照中央三部一社颁布的酱油,酱,食醋质量标准及统一检化验方法,全氮测定采用凯氏定氮法,规定以硫酸铜作为催化剂。但如果消化时间不严格掌握,就是同一样品,其测定结果也不相同。几年來的操作实践,常遇到了一些问更多还原