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蜡质水稻淀粉相对分子量测定

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【作者】 何照范； 牛爱珍； 卿晓红；

【机构】 贵州农学院生化营养研究室； 贵州农学院生化营养研究室；

【摘要】 <正> 糯米、糯玉米、糯高粱等蜡质谷物基本不含直链淀粉,几乎全部由支链淀粉组成。其糯性与分子量大小有关,可影响食用及加工品品质。因此,支链淀粉分子量测定是蜡质谷物品质育种的一项重要指标。故在品质育种中,需要简便、快速、需样品量少、适应单株、单粒

【关键词】 支链淀粉； 品质育种； 糯高粱； 分子量测定； 糯玉米； 直链淀粉； 单粒； 糯性； 单株； 分子量大小；
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