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强化婴儿奶粉的营养评价

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【作者】李庆天；秦惠珍；齐培贤；钱剑海；郑祖德；陈荣芳；过家祥；曾寿云；陈唯瑾；林明珠；翟小明；许正绮；郑方荣；

【机构】南京医学院卫生系；南京医学院卫生系；南京市儿童保健所；南京市卫生防疫站；南京红旗乳品厂；

【摘要】 <正> 牛奶虽然是婴儿的良好营养品、但是同人奶相比存在不少缺点,如蛋白质含量过高(以酪蛋白为主)、乳糖少、铁质少和某些维生素也不足,国外进行了强化牛奶或母乳化牛奶等研究。南京红旗乳品厂按照正常婴儿在生长发育过程中对各种营养素的需要,以全脂奶粉为基础,调整了全脂奶粉中产热营养素的比例,添加了某些维生素和无机盐,使各类营更多还原

【关键词】营养评价；产热营养素；营养素摄入；婴儿奶粉；全脂奶粉；钙吸收；蛋白质含量；钙摄入量；碳水化物；营养成分；

【文献出处】中国乳品工业 ,China Dairy Industry , 编辑部邮箱 ,1984年03期

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