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果实可溶性果胶测定方法的改进

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【作者】 胡桂娟； 金锡凤； 张玉英； 滕康利； 赵国珍；

【机构】 山东省果树研究所； 山东省果树研究所；

【关键词】 果胶酶； 酒精浓度； 原果胶； 果胶酸； 重量法； 比较测定； 冰浴； 最适温度； 比色法； 工作效率；
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