荸荠的栽培技术

【摘要】 <正> 荸荠又叫乌芋,属莎草科、为多年生草本植物。荸荠的地上茎丛生细长,呈园柱状,高1米左右,有无数的节,不生叶片。茎中有极疏的白髓.秋季茎顶生长1寸许的花穗,花呈淡绿色。地下球茎皮呈黑紫色,微有光泽,是食用部分。荸荠的营养价值较高,除含有大量的淀粉外,还含有糖分和多种维生素,是人们冬季喜爱的果品之一。用荸荠加工成荠粉,荠粉用开水冲泡后是幼儿及病人的优质食品,荠粉又是盛夏的清凉饮料及烹调的原料。奉新县人工栽培荸荠有较长的历史。特别是党的十一届三中全会以后,荸荠栽培面积不断扩大,据统计1933年全县栽培荸荠达1,200亩,一般亩产2,000—2,500斤。三洪大队社员洪采光0.85,亩田荸荠亩产达3500斤,产值350元,为水稻产值的五倍。鉴于目前稳定粮食产量,开展多种经营,发展商品生产的形势需要,笔者认为,用一部分水田扩大荸荠栽培,对调济冬季水果短缺,更多还原