淀粉衍生物的合成与性能

【摘要】 <正> 淀粉是一种天然高分子化合物,是由植物通过光合作用合成的。它不仅是人类必须的一种主要食品,而且是当前纺织、造纸、医药等工业生产中不可缺少的原料之一,又可作为食品的添加剂。随着现代科学技术的发展,天然淀粉已不能满足需要,为了扩大天然淀粉的应用,在本世纪20～30年代国外就开始天然淀粉的改性、研究和生产了各种淀粉衍生物,以适应工业生产的需要。解放后我国也研究了若干种淀粉衍生物,有的已用于工业生产。本文着重介绍性能较好、用途较广的淀粉衍生物的合成方法、性能及应用。更多还原