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学龄前儿童营养调查

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【机构】广东省食品卫生监督检验所；广东省食品卫生监督检验所；广州地区营养调查组；

【摘要】 <正> 为了解目前幼儿营养状况,为改善我市集体儿童膳食提供科学依据,我们于1982年7月对省卫生厅幼儿园儿童进行了一次营养与健康状况的调查。方法与内容调查内容包括膳食调查、体格与营养检查、实验室生化检验。膳食调查采用称量法,为期五天,按《食物成分表》计算各种营养素摄入量,并了解了食物的加工,烹调过程。共调查了大、中、小三个班的76名全托儿童,年龄均在3. 5～6. 5岁之间。更多还原

【关键词】营养调查；膳食调查；营养素摄入量；食物成分表；幼儿园儿童；生化检验；内容调查；摄取量；纯热能食物；生长发育；

【文献出处】广东卫生防疫资料 , 编辑部邮箱 ,1984年04期

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