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大学生营养状况调查

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【作者】 彭维富； 冯先荣； 黄明骆； 马幼骐； 陈瑞仪； 邓峰； 魏文强； 严纪文； 梁春穗； 任蓓麟； 李小晖； 梁绮诚； 陈华文； 阮婉淑；

【机构】 广东省食品卫生监督检验所； 广东省食品卫生监督检验所； 广州地区营养调查组； 中山大学卫生所；

【摘要】 <正> 我们于1982年6月中旬对中山大学大学生进行一次膳食营养状况的调查,以期今后按照合理营养安排膳食。方法中山大学是一所综合性全国重点大学,调查期间在校学生4,000多人,分4个学生食堂用膳,我们选择了学生第二食堂作为调查点,在该食堂用膳学生有1,070人。

【关键词】 学生营养状况； 膳食营养状况； 营养素摄入量； 学生第二； 食物成分表； 全国重点大学； 调查期间； 蛋白质摄入量； 营养调查； 上臂放松围；
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