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用黄色短杆菌ATCC 14067生产L—谷氨酰胺的培养基选择

Selection of medium on Production of L-Glutamine by Brevibacterium Flavum ATCC 14067

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【作者】 王福源； 王妙虎； 王锦华； 陈驹声； 俞儒钧； 冯客保；

【机构】 上海科学技术大学； 上海天厨味精厂； 上海天厨味精厂；

【摘要】 <正> L—谷氨酰胺是L—谷氨酸的γ—羧基酰胺化,其分子式为H2NCO·CH2·CH2·CH（NH2）·COOH。熔点185℃～186℃。[（?）]D20=+31°～+33°,它作为药物,可以用来治疗神经薄弱,胃和十二指肠溃疡等疾病,疗效明显。我们用谷氨酸产生菌ATCC 14067,通过改变发酵条件,使谷氨酸发酵转向谷氨酰胺发酵。我们对发酵培养基作了选择,玉米浆、生物素、铵盐、尿素以及金属离子对菌体的生长

【关键词】 ATCC 14067； 谷氨酸发酵； 短杆菌； 酰胺化； 产生菌； 玉米浆； 发酵液； 金属离子； 谷氨酞胺合成酶； 酶活力；
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