第三讲 植物生活的基本知识(中)

【摘要】 <正> 植物的种子一般都含有丰富的营养物质。当种子萌发时,胚便吸收和利用这些营养物质而发育成为幼苗。种子内贮藏的营养物质主要为淀粉,脂肪和蛋白质,此外还有一些维生素和矿物质。根据种子中贮藏物质的主要成分,可以把它们分为三大类:(1)淀粉种子,如水稻、小麦、玉米和高粱等的种子。(2)油料种子,如:花生、芝麻、油莱。油茶、蓖麻等种子。(3)蛋白质种子,如:大豆、蚕豆种子。表1是几种主要作物种子的化学成分。更多还原