探索增产羊肉的途径——不同杂交组合对肥羔肉用性能影响的研究

【摘要】 <正> 生产建设兵团畜牧业从养羊发家,经过近三十年的努力,羊群数量、质量都有很大改观。饲养细毛羊是新疆农垦一项分布很广、数量最大的养畜业。1981年存栏159.78万只,占各类牲畜总头数的58.84％。由于过去强调羊毛生产,对羊肉生产比较忽视,所以目前羊肉生产水平仍很低。1981年羊的出栏率仅16.1％,羊肉总产5,151吨,远远不能满足人民日益增长的生活需要。羊肉有两个来源:一是淘汰成年羊,二是屠宰当年羔羊。淘汰成年羊按羊群利用年限每年约为总数的20％左右。当年羔羊,特别是细毛羔羊只是在体质瘦弱和草场过载的情况下才予淘汰。成年羊肌肉纤维粗糙、含脂肪少,风味较差。羔羊肉由于具有鲜嫩多汁、膻味小、味美、易消化等优点,深受广大群众的欢迎。为了探索在新疆垦区饲养管理条更多还原