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生薯类原料的酒精发酵
【摘要】 <正> 现在世界各国都感到能源是一个严峻的问题,因此各国制订了一系列有关能源的政策,以斯缓解其紧张状况,这就是所谓“汽油醇”应运而生的时代背景,在此形势下,业已萧条的酒精工业,又在世界范围内崛起,在发酵酒精的研究和开发中,各国从节省能源的立场出发,对淀粉原料的无蒸煮(生淀粉)酒精生产方法倍加关注,所以各国竞相进行这方面的研究和开发。
- 【文献出处】 食品与发酵工业 ,Food and Fermentation Industries , 编辑部邮箱 ,1983年06期
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