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黑木耳不同菌株菌丝生长过程中多酚氧化酶活性变化

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【作者】 郭砚翠； 刘凤春； 黄廷芳；

【机构】 黑龙江省应用微生物所； 黑龙江省应用微生物所； 黑龙江省山产品试验站；

【摘要】 <正> 许多高等担子菌能产生胞外多酚氧化酶。它不仅对分解木质素及多酚类物质有重要作用,而且也是与多种真菌繁殖器官有关的酶,其活性的改变与双核菌丝培养中子实体发育阶段有关。本文研究了黑木耳不同菌株的菌丝生长过程中,多酚氧化酶活性变化,并试图探讨多酚氧化酶活性和出菇的关系。

【关键词】 菌丝生长速度； 多酚氧化酶活性； 双核菌丝； 子实体发育； 出菇； 毛木耳； 生殖生长阶段； 繁殖器官； 栽培种； 时间取样；
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