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影响香菇菌丝生长的生理活性物质

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【作者】 李人圭； 朱平； 乌家维； 管和； 苏纯阳；

【机构】 华东师大生物系； 华东师大生物系；

【摘要】 <正> 香菇不仅是一种人们喜爱的鲜美食品,也是一种重要的药用真菌。目前,人们对香菇的需求十分迫切,可是生产远远不能满足需要。因此,产生了液体菌种深层发酵,工业化生产菌种的设想。本工作试图阐明深层发酵时一些生理活性物质对香菇菌丝体生长的影响,为香菇生产提供科学依据。

【关键词】 香菇菌丝； 生理活性物质； 菌丝体生长； 深层发酵； 液体菌种； 香菇生产； 药用真菌； 振荡培养； 液体培养； 平板培养；
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