原子吸收法测定小麦制粉工艺过程中各组份微量元素的含量

【摘要】 <正> 前 言 近年来,国外对谷物籽粒中不同部位及在加工过程中微量元素的分析研究已有报导,但国内对这方面的工作很少研究,而这方面的资料对环境污染、粮食加工等部门都有参考价值。根据有害元素与营养元素在工艺过程中的分布情况,可以决定有害元素通过加工去除的方法及营养元素的添加量。同时还可以评价小麦制粉工艺过程,决定加更多还原