安溪茶树栽培的几个特点

【摘要】 <正> 安溪县是全国著名茶区之一,是本省乌龙茶主要产区,是驰名中外铁观音原产地,也是优良茶树品种的丰富宝库。根据宋朝(公元九六○——一一二七)清水岩记载:“清水高峰,云出吐雾,寺僧植种茶饮,水岗之气,沫日月之精,得烟霞之露宿,喝食之能疗百病。”《东溪试茶录》则就福建安溪等地的茶树分为白叶茶、柑叶菜、早茶、细叶茶、稽茶、晚茶、丛茶等七个类型,说明安溪茶叶栽培已有千余年历史。 安溪全县山地丘陵约占96％,西北有闽中大山为屏障,阻挡冬季干燥寒风的侵入,东南更多还原