苗族的“茶粥”

【摘要】 <正> 每当炎夏来临,苗族人民便家家户户都要做“茶粥”来食用。“茶粥”,苗语叫做[ηi⁴⁴Se⁴⁴],直译成汉语的意思是“茶粉粥”,这种“茶粉粥”的做法是:先将主要成分大米或包谷粉放入鼎罐或锅里,加大量的水煮成流质或半流质,然后加上少许茶叶粉和菜叶、紫苏叶,调匀后,待菜叶煮熟,再加上适当的精盐,即出锅食用。有的人家没有茶叶粉,只加紫苏和菜叶,但名称仍然叫做“茶粉粥”,不能叫更多还原