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食品添加剂的使用和卫生问题

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【作者】 刘福岭；

【机构】 北京市卫生防疫站；

【摘要】 <正> 食品添加剂已经广泛使用在食品生产、保藏、运输等各个生产环节,它对提高食品质量,防止食品变质,延长贮存期等方面起了一定的积极作用。但是这些食品添加剂并不是食品原有的成分,而是随着各种食品被人摄入,如果不按照国家规定的标准使用,就有可能对人体造成危害,所以,要严格控制食品卫生指标。

【关键词】 食品添加剂； 食品卫生指标； 亚硫酸钠； 糖精钠； 食品名称； 抗氧化剂； 食品种类； 婴儿食品； 食品原料； 食品加工过程；
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