青霉素球状菌株发酵工艺的研究—— Ⅲ.pH反馈控制自动加糖

【摘要】 <正> 利用葡萄糖作为碳源生产青霉素,在国内外已应用于丝状青霉的青霉素发酵。在青霉素发酵时,葡萄糖能转化为有机酸类的中间产物,使发酵液pH值下降;当有机酸被逐步利用后,pH又上升。因此在一定条件下,发酵液的pH值变化,表明了葡萄糖消耗的速度。所以可根据pH变化,调节加糖量,保持适当的pH值和葡萄糖的残留量,以获得较高的青霉素产量。常用的手工加糖是根据间歇取样测定的发酵液pH值,每隔1～2小时,加入适量的葡萄糖溶液,这样的操作,使瞬间的发酵液pH值和葡萄糖残留量发生较大的波动,影响青霉素产量的提更多还原