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福建面制品

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【作者】 林玲；

【机构】 北京市粮食科学研究所；

【摘要】 <正> 为了主食多样化,改变群众吃米的习惯,福建省粮食厅千方百计大力发展了面制品,近几年来面制品的花式品种不断增多,产量逐年提高,受到当地群众的欢迎与好评。有些品种已远销到东南亚各国。目前该省已有100多个面制品厂(社),仅一九八○年就生产了面制品72.565吨。品种上基本做到鲜、干皆有,精、细并存,主

【关键词】 面制品； 花式； 白征东； 总销售量； 馄饨皮； 通心面； 一九；
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