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牛舌菌及其栽培

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【作者】 纪大干； 李代芳； 宋美金；

【机构】 中科院昆明植物所； 中科院昆明植物所；

【摘要】 <正> 牛舌菌(Fistulina hepatica),也称牛排菌、肝色牛排菌、猪肝菌、猪舌菌(云南勐腊)等,该菌鲜食有清香味,略有甜味,质地细嫩且有胶质感。据有关资料报导,其菌丝体中含有某种抗菌素,对小白鼠肉瘤组织有抑制作用。为了给食用菌增添一枝鲜花,我们进行了牛舌菌的人工栽培试验,现整理如下:

【关键词】 牛舌菌； 人工栽培试验； 资料报导； 菌盖； 抑制作用； 组织分离； 勐腊； 石栗属； 番荔枝； 栽培方法；
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