啤酒中易挥发成份(乙醛、双乙酰、乙醇)的气相色谱分析

【摘要】 <正> 目前,国内啤酒成份分析大多沿用经典方法;而国外在六十年代就已报导用气相色谱法分析啤酒中易挥发成份,方法简便、速度快,且样品用量小,但国内尚未见有报导。本文介绍用上海分析仪器厂102-G 型气相色谱仪进行的啤酒中易挥发成份(乙醛、双乙酰、乙醇)的气相色谱分析研究。简述于下:一气相色谱法的愿理和装置1.原理色谱法是苏联植物学家发明的,其原理同分馏法。通常用理论塔片解释,即被分析样品由流动相带入色谱柱,在流动相和固定相问进行分配,随着样品的向前推移,每一个组份形成一个浓度的高斯曲线分布,再由各组份在两相中的分配系数不同,而在更多还原