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果蔬的贮藏与保鲜
【摘要】 <正> 果品蔬菜营养丰富,含水分多,组织脆嫩,且在采收运输装卸过程中极易损伤,易引起微生物繁殖,而腐烂。因此,做好贮藏保鲜工作十分重要。一、农业技术与贮藏保鲜1.从生产技术措施入手调节果蔬成熟期:可以通过合理安排早、中、晚熟品种解决淡旺季矛盾。也可通过施肥技术,如控制氮肥
- 【文献出处】 福建农业科技 ,Fujian Agricrltural Science and Technology , 编辑部邮箱 ,1982年04期
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