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纤维素分解菌酶活力的比较

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【作者】 张发群； 郝军； 刘淑华； 候明贞；

【机构】 中国科学院成都生物研究所； 中国科学院成都生物研究所；

【摘要】 <正> 近几年,应用纤维素酶酿制酱油提高出品率和改进工艺,引起了国内某些研究单位和酿造厂的关注,为此我们将不同来源并有代表性的纤维素分解菌26株。在固体培养基和液体培养基上进行培养,比较各菌株的三种酶活力,选出了产生纤维素酶酶解蔗髓优良菌株。现将结果报导如下。

【关键词】 纤维素分解菌； 酶活力； 优良菌株； 液体培养基； 出品率； 种子培养基； 斜面培养基； 硫酸按； 三角瓶； 液体曲；
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