简化测酶手续—酒精代替研磨

【摘要】 <正> 在测定蛋白酶活力时,成曲一般需要经过研磨称量,测定水份等手续,使测酶的速度缓慢。在研磨称量过程中,孢子又易飞扬,如研磨不匀,也会影响浸出和酶活的结果。为了适应科研和生产上大批量测定的需要,我们在测酶的实践中,采用酒精代替研磨,减少三角瓶倒瓶称量计算等手续。做到三角瓶培养原瓶浸出测酶,工作效力可提高1～2倍,具体操作过程如下:更多还原