鸡蛋质量评定的研究

【摘要】 <正> 鸡蛋的质量是由蛋的外观品质和内部品质两方面决定的。蛋的外观品质包括:蛋重、蛋形指数、颜色、比重等;蛋的内部品质包括:蛋壳,蛋白,蛋黄比例、营养成分含量、血斑、肉斑等。由于蛋的质量在很大程度上受遗传因素的影响,因此它对于育种工作关系极大。从生产角度观察,蛋质量又直接决定其商品价值。目前,我国现有品种鸡的蛋质量并无统一标准,种蛋品质与孵化率关系的研究又极少报道,为此我们对我校更多还原