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E 型肉毒梭菌毒素中毒调查分析

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【作者】 李雄豪； 张海东； 金纪元； 曹一民； 陈志琦；

【机构】 黑龙江省卫生防疫站； 黑龙江省卫生防疫站； 依兰县卫生防疫站； 方正县卫生防疫站；

【摘要】 本文报告了黑龙江省1978年发生的两起因食用自制臭豆腐引起的食物中毒,进食者共23人,发病10人,死亡6人。经细菌学及血清学检查,证实为E 型肉毒梭菌毒素中毒。分析中毒原因,可能为在制备臭豆腐过程中因晾晒被尘土污染,在未加盐的情况下,肉毒梭菌在发酵中产毒所致。

【关键词】 肉毒梭菌； 进食者； 中毒原因； 血清学； 后肢麻痹； 对症治疗； 血琼脂平板； 加盐； 细菌分布； 临床症状；
  • 【文献出处】 黑龙江医药 ,Heilongjiang Medical Journal , 编辑部邮箱 ,1981年08期
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