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南京市几个托幼机构的营养调查

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【作者】蔡凤鸣；谢慧文；汪建平；钱倩；杨运昌；邓崇德；邓静云；练棣华；万青萍；柴莲；

【机构】南京医学院卫生系；南京医学院附属医院儿科；南京医学院附属医院临床实验室；南京市鼓楼区妇幼保健所；

【摘要】 <正> 1979年9月我们对南京市鼓楼区四个不同类型的托儿所、幼儿园用称重法做了膳食调查,并用荧光光度法作了核黄素负荷试验,今将调查结果报导如下。方法和取材每一单位用称重法连续调查五天,并参照中国医学科学院卫生研究所编著的食物成分表进行计算,对入托的2～7岁健康儿童,不分性别,按年龄分为2岁组、3岁组、5～7岁更多还原

【关键词】营养调查；托幼机构；食物成分表；膳食调查；负荷试验；荧光光度法；称重法；摄取量；卫生研究所；尼克酸；

【文献出处】江苏医药 ,Jiangsu Medical Journal , 编辑部邮箱 ,1980年06期

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