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维生素C的测定

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【作者】 胡文玉；

【机构】 沈阳农学院生理生化教研室；

【摘要】 <正> 维生素C又叫抗坏血酸,是维持人体正常活动不可缺少的营养物质.它能降低血管通透性,防止牙齿或其他器官出血,能强健筋骨,从而提高了人体抵御各种疾病的能力.据最新研究成果表明维生素C还能阻止致癌物质的侵染,具有防癌的作用.

【关键词】 血管通透性； 致癌物质； 滴定度； 研究成果； 营养物质； 抗坏血酸含量； 还原能力； 微量滴定管； 二氯酚； 测定步骤；
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