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常见食菌的氨基酸成份分析

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【作者】 林树钱；

【机构】 福建三明真菌所；

【摘要】 <正> 本文对我省常见的食用菌和药用菌的氨基酸进行初步分析,借此阐明常见食用菌的营养价值,并为今后食用菌的引种驯化提供资料。材料和方法(一)材料:以我地区最常见的野生食菌和药用菌,以及我所栽培的食菌子实

【关键词】 药用菌； 牛舌菌； 营养价值； 尖顶羊肚菌； 大红菇； 黑伞科； 白蘑科； 鹅膏菌科； 紫晶蘑； 马鞍菌科；
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