防止白蘑菇开伞的一种方法——控制气体法

【摘要】 <正> 蘑菇属是需氧性的腐生真菌。是一种营养丰富,味道鲜美的食用菌类,很受人们的欢迎。同时也是重要的出口物资,因此对白蘑菇的需要量日益增加。近年来蘑菇生产得到了迅速的发展。但是采收后的蘑菇,必须及时的送到市场销售,或加工制罐,不然菌盖极易张开,降低了产品的质量,使蘑菇生产的发展受到更多还原