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粗脂肪快速测定法
【摘要】 <正> 索氏法测定粗脂肪,是用乙醚浸提植物样品中的脂肪。同时也有一部分非脂肪物质(脂肪酸、蜡、色素和有机酸等)被浸出,所以被浸出物统称为“粗脂肪”。大豆粗脂肪的测定方法,常用的有浸泡沫、碱化法、油重法、残余法等。这些方法的缺点是时间长,工效低,须具备一定的仪器设备。
- 【文献出处】 中国油料 , 编辑部邮箱 ,1979年01期
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【摘要】 <正> 索氏法测定粗脂肪,是用乙醚浸提植物样品中的脂肪。同时也有一部分非脂肪物质(脂肪酸、蜡、色素和有机酸等)被浸出,所以被浸出物统称为“粗脂肪”。大豆粗脂肪的测定方法,常用的有浸泡沫、碱化法、油重法、残余法等。这些方法的缺点是时间长,工效低,须具备一定的仪器设备。