亚硝酸法测定桐油的观察

【摘要】 <正> 在可致食物中毒的非食用油中桐油是最常见的一种。搞清楚中毒食品中是否混有桐油,其含量多少对查明中毒原因及做好预防工作有一定意义。为此我们曾以亚硝酸法对中毒食品作桐油定性定量测定,并用28种食用、非食用油脂和桐油进行对照试验以观察此法之灵敏度和特异性。现将结果报告如下。一、亚硝酸法测定桐油之灵敏度和特异性观察(一)试剂:更多还原