动物多糖化学(Ⅱ)——粘多糖分解酶

【摘要】 <正> 3.粘多粮分解酶如上文所述,粘多糖有很多种类,在动物组织中完成重要功能的同时和动物的健康状况也有密切关系,因此,关于粘多糖分解酶的研究及对这些多糖的分析,在代谢途径的研究上占有重要位置,进而才能应用于医药和食品加工等方面。本文汇集了这些酶的存在,研究方法和应用实例。 3.1 粘多糖分解酶的存在和性质更多还原