食品水分自动快速测定器制造成功

【摘要】 <正> 无论是天然食物(如谷类、蔬菜)或工业产品(如奶粉、蛋粉、糖等)均含有一定量的水分。水分含量的高低,不仅是商品标准上重要项目,而且对判定卫生质量,评价营养价值方面有着极大的意义。如乳粉的水分过高,既影响溶解度(乳还元能力降低),不利于贮存,且相对地减少其他营养分(如蛋白质、脂肪)的含量。故水分的测定被列为食品成分析卫生理论检验的行列的项目之一。水分的测定方法很多;如直接加热烘干法(包更多还原