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食用高分子复合凝胶微相结构及其对凝胶性能的影响
食用高分子复合凝胶微相结构及其对凝胶性能的影响
【项目名称】 食用高分子复合凝胶微相结构及其对凝胶性能的影响
【项目编号】 20106004
【项目目标】
【项目关键词】 聚醚 复合凝胶 凝胶性能 微相结构 卡拉胶 半互穿网络 凝胶温度 水凝胶 壳聚糖 溶胀度 冻结 大豆蛋白 交联剂 凝胶强度 质量比 高分子 戊二醛 HEMA 疏水性单体 增浓 水凝胶溶胀 正交实验 凝胶 NVP 结合水 硬度 pH敏感性 自由水 氯化钾 化学引发 键合水 壳聚糖凝胶 甲基丙烯?
【项目承办单位】 广东工业大学;
【项目负责人】 周家华;
【项目来源】 国家自然科学基金项目
【涉及学科】 化学
【科研经费】 17万
【所属大项目】
【项目参与研究人员】
    【项目参与研究机构】
    【项目成果摘要】
    【发布单位】 国家自然科学基金委员会
    【发布时间】 2001-01-16
    【申请截止时间】 2001-03-31
    【立项时间】 2002-01
    【完成时间】 2005-12
    【申请条件】
    【联系方式】
    【项目信息来源】 https://isis.nsfc.gov.cn/portal/proj_search.asp
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