| 【项目名称】 |
黑大豆的抗衰老作用及其机理研究 |
| 【项目编号】 |
30200171 |
| 【项目目标】 |
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| 【项目关键词】 |
黑大豆 黑玉米 花色苷 黑米 抗衰老作用 粮油作物 总抗氧化能力 总酚 作用顺序 提取物 黑色 种质 抗氧化活性 杀菌工艺 高压蒸汽灭菌 大孔树脂 抗油脂氧化 高温短时 秋播 灭菌 抗氧化作用 DPPH自由基 IC50 抗氧化 机理研究 东北 多分子层吸附 生物化学发光法 物质关系 树脂? |
| 【项目承办单位】 |
广东省农业科学院; |
| 【项目负责人】 |
孙玲; |
| 【项目来源】 |
国家自然科学基金项目 |
| 【涉及学科】 |
轻工业手工业 |
| 【科研经费】 |
19万 |
| 【所属大项目】 |
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| 【项目参与研究人员】 |
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| 【项目参与研究机构】 |
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| 【项目成果摘要】 |
该研究从黑色食品作物品种资源的筛选利用,加工技术体系以及营养功能等方面进行了全面深入的研究;率先分析了黑米主要品质性状的遗传效应及与粒形性状的遗传相关性;选育了一批黑米、黑大豆新资源和新品种;评价了近500份黑色食品作物资源的的营养成分和花色苷、黄酮和多酚等活性物质含量。该成果将带来巨大的社会效益及经济效益。; |
| 【发布单位】 |
国家自然科学基金委员会 |
| 【发布时间】 |
2001-12-04 |
| 【申请截止时间】 |
2002-03-31 |
| 【立项时间】 |
2003-01 |
| 【完成时间】 |
2005-12 |
| 【申请条件】 |
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| 【联系方式】 |
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| 【项目信息来源】 |
https://isis.nsfc.gov.cn/portal/proj_search.asp |