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谷物淀粉纳米结构的研究
谷物淀粉纳米结构的研究
【项目名称】 谷物淀粉纳米结构的研究
【项目编号】 30270762
【项目目标】
【项目关键词】 谷物淀粉 阳离子淀粉 小麦淀粉颗粒 糯小麦 配粉 结合蛋白质 树脂分离 糊化特性 高粱淀粉 面粉 普通小麦 RVA 加水量 高粱红 取代度 纳米结构 醚化剂 直链淀粉含量 小麦 粘度曲线 色素 小麦淀粉 半干法 淀粉 响应面 籽粒蛋白质含量 主要成份 高粱 氢氧化钠 淀粉含量 水平响?
【项目承办单位】 河南工业大学;
【项目负责人】 刘钟栋;
【项目来源】 国家自然科学基金项目
【涉及学科】 轻工业手工业
【科研经费】 7万
【所属大项目】
【项目参与研究人员】
    【项目参与研究机构】
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    【项目成果摘要】
    【发布单位】 国家自然科学基金委员会
    【发布时间】 2001-12-04
    【申请截止时间】 2002-03-31
    【立项时间】 2003-01
    【完成时间】 2003-12
    【申请条件】
    【联系方式】
    【项目信息来源】 https://isis.nsfc.gov.cn/portal/proj_search.asp
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