当前位置：
数字出版物超市 >> 
非专一性酶水解壳聚糖机理的研究
非专一性酶水解壳聚糖机理的研究
【项目名称】 非专一性酶水解壳聚糖机理的研究
【项目编号】 20271023
【项目目标】
【项目关键词】 甲壳低聚糖 酶水解 壳聚糖 专一性 脂肪酶 COS 吸湿保湿性 抑制淀粉老化 等当点 脱乙酰度 降解壳聚糖 带电性 纤维素酶水解 黏度 热性质 溶解性 低聚糖 水解 最适pH 底物浓度 激活作用 端基 降解作用 最适温度 纤维素酶 反应时间 Cu2+ 底物 淀粉老化 残余酶活 低聚异麦芽糖
【项目承办单位】 江南大学;
【项目负责人】 夏文水;
【项目来源】 国家自然科学基金项目
【涉及学科】 化学
【科研经费】 22万
【所属大项目】
【项目参与研究人员】
    【项目参与研究机构】
    【项目成果摘要】
    【发布单位】 国家自然科学基金委员会
    【发布时间】 2001-12-04
    【申请截止时间】 2002-03-31
    【立项时间】 2003-01
    【完成时间】 2005-12
    【申请条件】
    【联系方式】
    【项目信息来源】 https://isis.nsfc.gov.cn/portal/proj_search.asp
    加载本项目科研成果产出报表....
    加载本项目科研成果....
    加载项目负责人以往科研成果....
    加载同类科研项目成果比较....
    加载本项目科研成果引证文献....
    加载学术文献....
    加载所属大项目下的其它项目....
    加载相关研究人员....
    加载相关研究机构....