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高支链特种玉米、小麦淀粉纳米结构的研究
高支链特种玉米、小麦淀粉纳米结构的研究
【项目名称】 高支链特种玉米、小麦淀粉纳米结构的研究
【项目编号】 20672029
【项目目标】
【项目关键词】 特种玉米 小麦淀粉 高支 小麦粉 蔗糖酯 脱胶 干法分析 水溶剂法 纳米结构 还原糖 淀粉 粒径分布 β-甘露聚糖酶 粒径分析 低聚糖 淀粉样 促进剂 原子力显微镜 共聚作用 异淀粉酶 螺旋特征 碘化钾溶液 脂肪酸皂 湿法分析 激光 薄层分析 烟梗 颗粒特征 植物性蛋白 水解 聚合?
【项目承办单位】 河南工业大学;
【项目负责人】 刘钟栋;
【项目来源】 国家自然科学基金项目
【涉及学科】 轻工业手工业
【科研经费】 28万
【所属大项目】
【项目参与研究人员】
    【项目参与研究机构】
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    【项目成果摘要】
    【发布单位】 国家自然科学基金委员会
    【发布时间】 2005-12-30
    【申请截止时间】 2006-03-27
    【立项时间】 2007-01
    【完成时间】 2009-12
    【申请条件】
    【联系方式】
    【项目信息来源】 https://isis.nsfc.gov.cn/portal/proj_search.asp
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