| 【项目名称】 |
食品污染溯源技术研究 |
| 【项目编号】 |
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| 【项目目标】 |
1.重要污染物与食品溯源技术研究：针对放射性核素、重金属（如铅、镉等）和生物毒素等主要污染物，研究基于同位素指纹等识别技术的重要食品（如肉类、酒类、茶叶、果蔬、粮油等）中主要危害物全程追溯技术体系，并建立相关数据库；
2006-09-28 |
| 【项目关键词】 |
食品污染 溯源 食品安全 大型动物 鉴别技术 虹膜技术 同位素指纹 应用指南 酒类 DNA指纹技术 粮油 主要危害 生物毒素 肉类 编码技术 主要污染物 放射性核素 茶叶 结合数 识别技术 果蔬 销售 分类方法 消费 养殖 重金属 污染物 程序 |
| 【项目承办单位】 |
中国农业科学院农产品加工研究所; |
| 【项目负责人】 |
魏益民; |
| 【项目来源】 |
国家科技支撑计划项目 |
| 【涉及学科】 |
轻工业手工业 |
| 【科研经费】 |
0 |
| 【所属大项目】 |
食品安全关键技术 |
| 【项目参与研究人员】 |
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| 【项目参与研究机构】 |
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| 【项目成果摘要】 |
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| 【发布单位】 |
卫生部办公厅;国家质量监督检验检疫总局办公厅;农业部办公厅 |
| 【发布时间】 |
2006-09-28 |
| 【申请截止时间】 |
2006-10-28 |
| 【立项时间】 |
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| 【完成时间】 |
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| 【申请条件】 |
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| 【联系方式】 |
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| 【项目信息来源】 |
http://www.most.gov.cn/tztg/200610/t20061025_36509.htm |