| 【项目名称】 |
农产品产后品质劣变的调控技术 |
| 【项目编号】 |
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| 【项目目标】 |
研究采后储藏过程中桃、李果实褐变和软化机理与控制技术；枇杷储藏过程中果肉木质化、柑桔采后果皮褐变、囊瓣枯水等的机理及控制技术；食用菌采后老化、开伞等控制技术。
2006-10-15 |
| 【项目关键词】 |
品质劣变 储藏保鲜 农产品 采后储藏 李果 采后 枇杷 关键技术研究 柑桔 风味品质 开伞 软化机理 枯水 果皮褐变 品质变化 生理因素 采后生理 风味物质 木质化 调控途径 褐变 果肉 风味 食用菌 |
| 【项目承办单位】 |
中国农业大学; |
| 【项目负责人】 |
罗云波; |
| 【项目来源】 |
国家科技支撑计划项目 |
| 【涉及学科】 |
农艺学 |
| 【科研经费】 |
360万 |
| 【所属大项目】 |
农产品储藏保鲜关键技术研究与示范 |
| 【项目参与研究人员】 |
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| 【项目参与研究机构】 |
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| 【项目成果摘要】 |
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| 【发布单位】 |
教育部科学技术司 |
| 【发布时间】 |
2006-10-15 |
| 【申请截止时间】 |
2006-10-31 |
| 【立项时间】 |
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| 【完成时间】 |
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| 【申请条件】 |
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| 【联系方式】 |
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| 【项目信息来源】 |
http://www.most.gov.cn/tztg/200610/t20061025_36689.htm |