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发表年份
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序号
题名
作者
文献来源
发表年份
被引频次
下载频次
1
玉米抗性淀粉形成过程的研究
孟庆虹;张守文;赵凯;杨春华;
食品工业科技
2006
4
150
2
玉米抗性淀粉的结构和性质研究
张守文;孟庆虹;杨春华;赵凯;
食品工业科技
2006
0
205
3
不同热处理方式下抗性淀粉形成机理研究
赵凯;张守文;方桂珍;杨春华;
食品科学
2006
1
121
4
玉米抗性淀粉提取过程中的影响因素研究
赵凯,张守文,杨春华,方桂珍
化学世界
2005
3
170
5
压热处理对玉米淀粉颗粒结构及热焓特性的影响研究
赵凯,张守文,方桂珍,杨春华
食品科学
2004
6
99
6
现代分析技术在淀粉研究中的应用
赵凯,张守文,杨春华,方桂珍
粮油食品科技
2004
1
227
7
绿豆抗性淀粉制备技术研究
赵凯,张守文,方桂珍,杨春华
食品工业科技
2005
6
138
8
抗性淀粉对面粉品质及面团流变学特性影响研究
赵凯,张守文,杨春华,方桂珍
食品科学
2005
4
199