当前位置:数字出版物超市 >> 学者知网节 >> 承担国家项目资助发文
共有记录8条
序号 题名 作者 文献来源 发表年份 被引频次 下载频次
1 玉米抗性淀粉形成过程的研究 孟庆虹;张守文;赵凯;杨春华; 食品工业科技 2006 4 150
2 玉米抗性淀粉的结构和性质研究 张守文;孟庆虹;杨春华;赵凯; 食品工业科技 2006 0 205
3 不同热处理方式下抗性淀粉形成机理研究 赵凯;张守文;方桂珍;杨春华; 食品科学 2006 1 121
4 玉米抗性淀粉提取过程中的影响因素研究 赵凯,张守文,杨春华,方桂珍 化学世界 2005 3 170
5 压热处理对玉米淀粉颗粒结构及热焓特性的影响研究 赵凯,张守文,方桂珍,杨春华 食品科学 2004 6 99
6 现代分析技术在淀粉研究中的应用 赵凯,张守文,杨春华,方桂珍 粮油食品科技 2004 1 227
7 绿豆抗性淀粉制备技术研究 赵凯,张守文,方桂珍,杨春华 食品工业科技 2005 6 138
8 抗性淀粉对面粉品质及面团流变学特性影响研究 赵凯,张守文,杨春华,方桂珍 食品科学 2005 4 199