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序号 题名 作者 文献来源 发表年份 被引频次 下载频次
1 红枣醋的开发研究 玛丽娜 中国优秀博硕士学位论文全文数据库 (硕士) 2005 1 516
2 牛宰后肌肉生物电阻抗特性变化的研究 艳茹 中国优秀博硕士学位论文全文数据库 (硕士) 2006 2 44
3 近冰点温度下肉牛骨骼肌主要生化指标变化特性的研究 刘慧燕 中国优秀博硕士学位论文全文数据库 (硕士) 2006 1 35
4 羊脾脏多肽的酶法制备及体外抗氧化机理的研究 韩杰 中国优秀博硕士学位论文全文数据库 (硕士) 2004 3 112
5 近冰点下牛骨骼肌糖原、pH值、失水率变化及相关性研究 德力格尔桑;刘慧燕;艳茹;陆绍跃;王政纲;崔丽娟; 食品科技 2006 0 38
6 牛宰后肌肉生物电阻抗与pH值相关性研究 德力格尔桑;艳茹;刘慧燕;路绍跃;王政纲;崔丽娟; 食品科技 2006 0 18
7 正向近冰点温度下肉牛骨骼肌主要生化指标变化特性的研究 德力格尔桑;刘慧燕;艳茹;李和;崔丽娟;王政纲;陆绍跃; 食品科学 2006 0 20
8 蒙古绵羊脾脏多肽的酶法制备及体外抗氧化性能 德力格尔桑;韩杰;玛丽娜;乌兰塔娜; 中国农业大学学报 2006 0 72
9 宰后肌肉僵直过程中游离钙离子的作用及影响因素 方海田;刘慧燕;德力格尔桑; 中国牛业科学 2008 0 23
10 牛宰后肌肉生物电阻抗值与失水率的变化及相互关系的研究 方海田;刘慧燕;德力格尔桑; 肉类研究 2008 0 20
11 牛宰后肌肉生物电阻抗值、pH值、失水率的变化及相互关系的研究 刘慧燕;方海田;德力格尔桑; 食品科技 2008 0 27
12 牛宰后肌肉生物电阻抗值、pH值、失水率的变化及相互关系的研究 方海田;刘慧燕;德力格尔桑; 食品科学 2008 0 11