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序号 题名 作者 文献来源 发表年份 被引频次 下载频次
1 脱色猪血红蛋白酶解产物制备及其抗氧化性(英文) 郭善广;赵谋明;崔春;赵强忠;刘通讯; 化学与生物工程 2007 1 70
2 加热灭酶对鸡骨酶解产物风味影响的研究(英文) 曾晓房;赵谋明;王金水;崔春;赵强忠; 陕西科技大学学报(自然科学版) 2007 0 56
3 响应面法优化金线鱼胃蛋白酶提取条件的研究(英文) 陶红;赵谋明;王金水;崔春;吴晖; 陕西科技大学学报 2007 0 65
4 不同酪蛋白水解物对低脂发酵乳发酵参数的影响 赵强忠;赵谋明;冯立科;崔春; 食品与发酵工业 2007 0 126
5 金华火腿酶解过程中产物呈味特性的变化趋势研究 彭小红;赵谋明;吴肖;吴进卫; 中国调味品 2008 1 38