张秀知
【姓名】 张秀知
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 连二酮,增香,双乙酰,鲜牛乳,EBC法,鲜乳,谷物,乳香,啤酒,粮食,分析方法,质量控制,分光光度计,腥味,香气成分,混合物,改进法,表示乳,回收值,癸酸,变化系数,牛乳,杂粮,良好影响,光度法测定,...
【工作单位】 河北轻工化工学院
【曾工作单位】 河北轻工化工学院;
【所在地域】
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[1]张秀知,陈辉.鲜乳与粮食配伍增香的研究[J]食品科学.1991,(10)
[2]李艳,郭小宁,王庆堂,张秀知.改进EBC法测定啤酒中的双乙酰及其它连二酮[J]食品工业科技.1991,(05)
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