刘传云
【姓名】 刘传云
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 脱脂麦胚,酵母抽提物,自溶,植物蛋白饮料,啤酒酵母,花生,花生乳,营养调味品,氨基氮含量,肉香味,鲜味,酵母泥,麦胚,小麦胚芽,起始pH,脱苦,磨浆温度,粉状酵母,氨基氮,NaCl,料水比,花生米,灭...
【工作单位】 中商高新技术开发公司
【曾工作单位】 中商高新技术开发公司;
【所在地域】 北京
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[1]宋莲军,刘传云,常凤梅.脱脂麦胚花生乳的研制[J]食品科技.2003,(01)
[2]宋莲军,彭向真,刘传云.营养调味品—酵母抽提物的研究[J]食品科学.2002,(12)
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