鲍丽敏
【姓名】 鲍丽敏
【职称】 工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 食品磷酸盐及其添加剂应用研究
【发表文献关键词】 面条,烹煮品质,品质改良剂,复合碱,改良剂,复合面,复合增稠剂,复合磷酸盐,溶出率,面条品质,淀粉,面粉,面条改良剂,复配,添加量,瓜尔豆胶,制面,面筋网络,蔗糖脂肪酸酯,配方,
【工作单位】 中轻依兰(集团)有限公司
【曾工作单位】 中轻依兰(集团)有限公司;
【所在地域】 云南昆明
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[1]鲍丽敏.复合面条改良剂的研究[J]粮食与饲料工业.2002,(05)
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