张平伟
【姓名】 张平伟
【职称】
【研究领域】 预防医学与卫生学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 牛磺酸,食品中,牛磺酸含量,稳定性,雪碧,碳酸饮料,营养作用,储存时间,基质,稳定性研究,处理过程,营养学报,生理功能,避光,降解速度,避光保存,稳定性影响,室温保存,稳定性实验,监督检验,保护作用,...
【工作单位】 中国卫生部食品卫生监督检验所
【曾工作单位】 中国卫生部食品卫生监督检验所;
【所在地域】
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[1]张平伟,杨祖英.牛磺酸的生理功能及其营养作用(综述)[J]中国食品卫生杂志.1997,(05)
[2]张平伟,杨祖英.食品中牛磺酸的稳定性研究[J]中国食品卫生杂志.1998,(02)
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