陈德生
【姓名】 陈德生
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 提浆,生产工序,糖浆,浆皮,焙烤,转化糖浆,广式月饼,熬糖,馅料,面皮,柠檬酸,面粉,饼皮,面团调制,焦糖化反应,配制原料,蔗糖水解,莲蓉,糖皮,皮制品,
【工作单位】 中国石化第十建设公司
【曾工作单位】 中国石化第十建设公司;
【所在地域】
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[1]陈德生.提浆月饼几道生产工序的探讨[J]食品科学.1997,(02)
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